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Trabalhando há 27 anos em padarias e há 23 como padeiro, Edenílson Silva, que trabalha na Padaria Ki Doce, faz muitas receitas, bastante elogiadas pelos clientes. E uma delas é o minicaseirinho recheado.
São necessários 750g de farinha de trigo, 185g de açúcar, 15g de sal, dois ovos, 20g de margarina e 15g de leite em pó e leite integral. Misturar todos os ingredientes e ir dando ponto na massa com leite integral em temperatura ambiente.
Após dar ponto, separar cada pãozinho com cerca de 20g. Após, abri-los ao cumprido e recheá-los. Edenílson sugere tirinhas de calabresa, presunto e queijo, salsicha, goibada, entre outros. Após, enrolar com o recheio escolhido e pincelar com ovo. Assar em forno com temperatura de 160 graus por cerca de 10 a 15 minutos.
Esta receita rende em torno de 18 a 22 pãezinhos.
