O bolinho de batata doce da Cleonir Pacheco

Uma das delícias preparadas pela cozinheira Cleonir Pacheco, 47 anos, é o bolinho de batata doce. Nesta semana, ela ensina o preparo.
Para a massa, são utilizados um quilo de batata doce, dois ovos e um copo de maisena. “Cozinha as batatas e depois é só esmagar e misturar com os outros ingredientes”, explica Cleonir.
O recheio pode ser de frango ou queijo. Se for de frango, é preciso prepará-lo com molho de sua preferência. Faça uma bolinha com o recheio e cubra com a massa. “Depois de montar os bolinhos, passa no ovo e na farinha de rosca e frita”, ensina.
A receita rende cerca de 40 porções.