Uma receita desenvolvida h\u00e1 12 anos pela cozinheira Val\u00e9ria Haetinger, 58 anos, faz sucesso no munic\u00edpio. A ambrosia foi elaborada para a inaugura\u00e7\u00e3o do restaurante Kbe\u00e7as, em 2007, e hoje \u00e9 servida no Dom Grill, na rua Sete de Setembro. \u201cQuando ia abrir o restaurante, eu fiz essa receita, fui testando at\u00e9 chegar nesse ponto, que \u00e9 um pouco mais apurado. Ela fica escurinha e n\u00e3o vai a\u00e7\u00facar queimado\u201d, conta a cozinheira.
\nPara fazer o prato, a cada dois litros de leite, vai um lim\u00e3o, um quilo de a\u00e7\u00facar e dez ovos. \u201cColoca a ferver o leite, com o suco e as cascas do lim\u00e3o e os ovos, que a gente bate no liquidificador e mistura\u201d, explica. Quando o leite ferver e come\u00e7ar a talhar, Val\u00e9ria adiciona o a\u00e7\u00facar e mexe devagar, at\u00e9 misturar. \u201cFica bastante tempo cozinhando em fogo brando. Se fizer no fog\u00e3o a lenha \u00e9 ainda melhor\u201d, contou.
\n\u00c9 preciso cozinhar o doce por cerca de 5 horas ou at\u00e9 que fique escuro e no ponto. Pode-se acrescentar cravo e canela, a gosto, durante o cozimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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