Carlos Zimmermann tomou uma decis\u00e3o dif\u00edcil na vida, trocar a carreira de vendedor em que atuava h\u00e1 dez anos para investir em um segmento novo no Brasil em plena expans\u00e3o. \u201cA ideia surgiu h\u00e1 muito tempo e foi amadurecendo, eu j\u00e1 tinha trabalhado de gar\u00e7om e gostava.
\nFoi dif\u00edcil largar o ramo de vendas para fazer uma coisa nova, porque era muito arriscado\u201d, conta o propriet\u00e1rio do Billy Burguer, casa especializada em hamb\u00fargueres. Mesmo assim, Zimmermann apostou e inaugurou sua hamburgueria em 8 de setembro de 2017. Antes disso, o empres\u00e1rio conta que passou por v\u00e1rias etapas. Em 2013, come\u00e7ou a fazer jantas para os amigos e o hamb\u00farguer quase sempre estava no card\u00e1pio. \u201cNo in\u00edcio n\u00e3o era eu que fazia, mas da\u00ed comecei a gostar daquilo e fui para o lado do hamb\u00farguer. Comecei a fazer jantas em 2015, eventos, servir em concentra\u00e7\u00e3o de Carnaval e em pr\u00e9-shows\u201d.
\nEm 2017, j\u00e1 pensando em abrir o pr\u00f3prio neg\u00f3cio foi pesquisar o ramo. Estava acontecendo o boom dos food trucks. \u201cMas eu sempre quis ter uma casa, um lugar fixo. Surgiu ent\u00e3o o pr\u00e9dio, que estava fechado h\u00e1 oito anos. O lugar \u00e9 bonito, aluguei e comecei a arrumar e passei a me dedicar exclusivamente a hamb\u00farguer. Gostava do ramo, o nicho estava crescendo muito e poderia ter um melhor espa\u00e7o em Taquari\u201d, salienta. O pr\u00e9dio est\u00e1 localizado na rua Osvaldo Aranha.
\nL\u00e1 em 2017, come\u00e7ou com quatro tipos de hamb\u00fargueres e em sua equipe estavam o Jo\u00e3o \u00c1lvaro, Francis, Primo, Priscila e o Capacete. Atualmente, continua com os quatro sabores tradicionais, tr\u00eas diferentes hamb\u00fargueres de costela, onions rings, pratos de entrada e tem como carro chefe o saboroso Melior. Possui uma equipe fixa e free lancers, formada por Gaganja, Tiago, Alvina, Ana, Mateus, Priscila, Primo e Ta\u00eds, al\u00e9m do pr\u00f3prio Carlos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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