Cozinhar, o ambiente em frente \u00e0s panelas e fog\u00e3o est\u00e1 na hist\u00f3ria da fam\u00edlia Castro h\u00e1 muitos anos. Assim conta Vin\u00edcius Castro, propriet\u00e1rio do Mr. Vinni, lancheria localizada da rua 7 de Setembro, no Centro da cidade, inaugurada em 13 de julho de 2015.<\/p>\n
O av\u00f4 de Vin\u00edcius, seu Biloca, foi cozinheiro de navio por muitos anos. \u201cO Mr. Vinni surgiu de um sonho de seguir os ensinamentos do meu av\u00f4 e seguir os passos do meu pai. Meu av\u00f4 foi o melhor cozinheiro que eu conheci, me passou o quanto \u00e9 importante a arte de cozinhar. Para n\u00f3s, cozinhar \u00e9 uma forma de demonstra\u00e7\u00e3o de amor com aqueles que gostamos\u201d, considera Vin\u00edcius. Derli de Castro, pai de Vin\u00edcius, tamb\u00e9m foi propriet\u00e1rio de lancheria, quase no mesmo endere\u00e7o, entre os anos de 1987 e 1993. \u201cE por outra coincid\u00eancia, come\u00e7amos com a mesma idade, 35 anos. Eu era jovem, mas estava sempre metido entre os clientes\u201d.
\nPara abrir o neg\u00f3cio, que era almejado desde o ano 2000, Vin\u00edcius passou pela dificuldade de todos os investidores. Encargos, impostos e contrata\u00e7\u00e3o de pessoal. A equipe inicial era praticamente familiar, pois trabalhavam Vin\u00edcius, sua esposa Bia, seu pai Derli, sua m\u00e3e S\u00f4nia, irm\u00e3o Henrique, cunhada Silvana e primo J\u00fanior. Come\u00e7aram produzindo 30 refei\u00e7\u00f5es diferentes.
\nPassados quatro anos, o local oferece mais de 100 op\u00e7\u00f5es de lanches diferentes, tendo como carros-chefe a torre de batatas fritas, pratos leves com pouca gordura e um sandu\u00edche em que o cliente escolhe os ingredientes e monta a seu gosto.
\nVin\u00edcius cita sua equipe como um grande capital humano. \u201c\u00c9 uma grande fam\u00edlia, todos empenhados em fazer nosso melhor! S\u00e3o fant\u00e1sticos e sou muito honrado em t\u00ea-los na minha vida\u201d. Atualmente o time \u00e9 composto por Bia, Let\u00edcia Amaral, Vin\u00edcius Babo, Dieguinho Bizarro, Bruna Sehn, S\u00edlvia Gon\u00e7alves, Emanuel Machado, Rafael Kapiva e Willian Bizarro.
\nConforme Vin\u00edcius, ele procura trabalhar misturando a tradi\u00e7\u00e3o e a fama dos lanches de Taquari. \u201cCom um toque pessoal, informar, priorizando, al\u00e9m da qualidade dos lanches, o atendimento, o que nos fez criar amizades com os clientes e mostrando a eles reconhecimento e a import\u00e2ncia que cada um tem para o Mr. Vinni, afinal de contas o cliente \u00e9 a nossa raz\u00e3o de existir\u201d, salienta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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