Em maio deste ano, a empresa Bendito Del\u00edcias Artesanais completa um ano de atividades. Localizada na rua Jos\u00e9 Rocha Pereira, 57, no Loteamento Figueira (em frente da Pra\u00e7a), o empreendimento tem como carro-chefe a produ\u00e7\u00e3o do brownie Bendito, um tipo de bolo de chocolate feito num tabuleiro e dividido em pequenos quadrados.<\/p>\n
Mas a hist\u00f3ria da empresa come\u00e7ou em 2011, quando os taquarienses Anelise Bender Dorneles, 48 anos, morava com o esposo, Adriano Schaffer, 56 anos, e os filhos Nicole Dorneles Cardoso e Calil Dorneles Cardoso, em Santana do Livramento, na fronteira do Brasil com o Uruguai. Ela conta que mudaram para l\u00e1 para trabalhar com a produ\u00e7\u00e3o de mel, mas Anelise buscava alternativas dentro das \u00e1reas em que gosta de atuar, como flores, fotografia e culin\u00e1ria de doces, quando sua filha, na \u00e9poca adolescente, pediu que fizesse cupcakes para compor um book fotogr\u00e1fico. Ela aceitou, passou a buscar informa\u00e7\u00f5es sobre o bolo e viu que havia um mercado grande. Em um m\u00eas, ela desenvolveu a pr\u00f3pria receita e passou a produzir os bolinhos. Para ganhar clientes, disponibilizou gratuitamente na festa de anivers\u00e1rio de um ano do filho de uma psic\u00f3loga conhecida sua. \u201cFiz alguns cart\u00f5es e pedi para colocar na festa para fazer a propaganda. Na noite da festa, j\u00e1 teve gente ligando e dali foram muitas encomendas\u201d, conta. Com um m\u00eas, eles abriram a empresa Sabor di Festa e atendiam as cidades de Santana do Livramento e Rivera, que totalizam 160 mil habitantes. \u201cComecei a faz\u00ea-los cada vez mais elaborados, mesmo sem curso, aprendendo pela internet. Chegou ao ponto de que, para reservar a quantidade para uma mesa de doces, tinha que ser com uns oito meses de anteced\u00eancia. Tinham m\u00e3es que faziam o ch\u00e1 de beb\u00ea e reservavam para a festa de um ano\u201d, lembra. Os pedidos foram tantos, que contratou um funcion\u00e1rio, e o esposo e a filha passaram a trabalhar com ela. Buscando a expans\u00e3o e facilitar o andamento da linha de festa dos coopcakes, solicitaram o apoio do Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e, como trabalhavam com chocolate para os bolinhos, decidiram investir nos produtos com chocolate. Fizeram treinamentos e fecharam parceria com a Nestl\u00e9 que deu curso. Da\u00ed nasceu a Sabor di Festa Chocolate.
\nPor\u00e9m, em 2014, Anelise descobriu c\u00e2ncer de mama e precisou dedicar-se ao tratamento, o que limitou o trabalho, porque n\u00e3o conseguia pegar muitos pedidos. O tratamento quimioter\u00e1pico era em Porto Alegre, a cada 21 dias. Tinha ainda uma semana de restabelecimento das condi\u00e7\u00f5es f\u00edsicas. Somado a isso, a filha que a ajudava mudou-se para Taquari para estar mais perto da universidade.<\/p>\n
Ap\u00f3s o chocolate, nasceram os brownies<\/strong><\/p>\n Em 2015, ap\u00f3s a cirurgia, precisou passar pelas radioterapias di\u00e1rias tamb\u00e9m em Porto Alegre. Ent\u00e3o, a fam\u00edlia optou por mudar-se para Taquari, onde tinham uma casa. \u201cChegamos aqui e tivemos que come\u00e7ar do zero no sentido da clientela. Segui mandando coisas para Livramento, mas a log\u00edstica e o custo ficaram complicados. Em Taquari, atend\u00edamos mais em datas espec\u00edficas como Natal e P\u00e1scoa\u201d, conta. No mesmo ano, abriram a loja de chocolate em casa, o que foi sucesso. \u201cNo in\u00edcio chegava a dar fila na porta\u201d, diz. Mas a produ\u00e7\u00e3o era sazonal e a confeiteira ficava com tempo ocioso. Para preencher, come\u00e7ou a pesquisar os brownies, pois tinha vontade desde l\u00e1 de Livramento. Nesta \u00e9poca, j\u00e1 tinham mais um funcion\u00e1rio, a filha tinha voltado para trabalhar na empresa de casa, assim como o esposo, e o genro Juliano Kern tamb\u00e9m estava integrado \u00e0 equipe. \u201cFizemos os brownies em julho do ano passado e estouraram. Passamos a trabalhar noite e dia\u201d, lembra. A produ\u00e7\u00e3o conjunta do bolinho e os chocolate foi mantida por um m\u00eas. Devido \u00e0 procura, decidiram deixar o chocolate de lado. A filha passou a trabalhar o marketing de lan\u00e7amento, trocaram o nome da empresa para Bendito Del\u00edcias Artesanais e, a cada semana, lan\u00e7avam, pelas redes sociais, um sabor, o que deixava os clientes na expectativa. Para tornar o brownie conhecido, o produto era deixado nos restaurantes, com\u00e9rcio e alguns supermercados de forma consignada. Apenas o que era consumido era pago. Tamb\u00e9m foram deixados nas universidades como Unisinos, Univates e, para a Unisc, h\u00e1 estudantes que levam. O produto \u00e9 vendido ainda em Ven\u00e2ncio Aires e Porto Alegre e em cerca de 40 locais em Taquari. A m\u00e9dia \u00e9 de seis mil unidades por m\u00eas. No inverno de 2018, chegou a 10 mil unidades, mas no ver\u00e3o caiu a cinco mil. \u201cAchamos que seria um a mais, para suprir a lacuna que tinha entre as festas e virou o carro-chefe\u201d, avalia Anelise. Em maio deste ano, a empresa Bendito Del\u00edcias Artesanais completa um ano de atividades. Localizada na rua Jos\u00e9 Rocha Pereira, 57, no Loteamento Figueira (em frente da Pra\u00e7a), o empreendimento tem como carro-chefe a produ\u00e7\u00e3o do brownie Bendito, um tipo de bolo de chocolate feito num tabuleiro e dividido em pequenos quadrados. Mas a hist\u00f3ria […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7003,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-seguranca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7002"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7002\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPara o futuro, a ideia \u00e9 fazer vendas pela internet atrav\u00e9s de uma loja no site Elo 7 e pela rede social, Instagram. \u201cPor enquanto, a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 artesanal mas estamos vendo maquin\u00e1rio e pensamos em buscar um espa\u00e7o maior\u201d. A linha de festa, com brownie decorado, segue sendo comercializada. H\u00e1 ainda o brownie cake, para o lanche de escola; o brownie no palito, coberto com chocolate; o de colher e no pote (na P\u00e1scoa); brownietone (no Natal) e a marmita; no ver\u00e3o, h\u00e1 a torta de sorvete, com ganache e confeitos; outro produto que est\u00e1 sendo colocado no mercado \u00e9 o p\u00e3o de mel, que fazia em Santana do Livramento. \u201cVai ser no formato do brownie, recheado, e coberto de chocolate e de sabores diferentes\u201d, adianta Anelise. H\u00e1 ainda, o suspiro saborizado e o tem\u00e1tico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"