A C\u00e2mara dos Dirigentes Lojistas (CDL) promoveu na manh\u00e3 da quarta-feira, 12, uma reuni\u00e3o entre os propriet\u00e1rios de restaurantes, lancherias e a\u00e7ougues com as respons\u00e1veis pela Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, Fabiana Souza Becker, e as servidoras do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal, veterin\u00e1rias Maria Izabel Appel e Eduarda Nunes.<\/p>\n
Mais de 20 pessoas compareceram ao evento que teve, conforme a organiza\u00e7\u00e3o, mais de 80 pessoas convidadas. A pauta foi o decreto N\u00ba 53.304\/2016, que disp\u00f5e sobre a promo\u00e7\u00e3o, prote\u00e7\u00e3o e recupera\u00e7\u00e3o da Sa\u00fade P\u00fablica. Segundo Adelso Costa, que presidiu a CDL h\u00e1 dois anos, quando o assunto estava em debate, o objetivo do encontro desta semana era atualizar os empres\u00e1rios sobre o que estava sendo exigido em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 Legisla\u00e7\u00e3o. Naquela ocasi\u00e3o, ap\u00f3s a mobiliza\u00e7\u00e3o das comunidades de Taquari e Pelotas contra a implanta\u00e7\u00e3o do decreto, foi obtida uma liminar que prorrogou o prazo para as adequa\u00e7\u00f5es f\u00edsicas dos estabelecimentos que desejam fazer o fracionamento e da exig\u00eancia do respons\u00e1vel t\u00e9cnico. \u201cOs a\u00e7ougues, como s\u00e3o com\u00e9rcio, n\u00e3o podem realizar nada de industrializa\u00e7\u00e3o, ou seja, de modificar as caracter\u00edsticas do produto, como carne ou com embutidos. O a\u00e7ougue hoje pode fracionar ou beneficiar, que \u00e9 desossar. Este decreto criou as categorias em Tipo AI ou AII\u201d, salientou Izabel. A validade da liminar \u00e9 at\u00e9 30 de junho de 2019.
\nEm Taquari n\u00e3o h\u00e1 estabelecimento registrado como do Tipo A I, tanto para a\u00e7ougue quanto para fiambreria, que permitem o fracionamento das carnes, em ambiente de baixa temperatura, com a coloca\u00e7\u00e3o nas bandejas e rotulagem, com dados do fornecedor da carne, de quem fez o fracionamento e do respons\u00e1vel t\u00e9cnico, permitindo uma rastreabilidade do produto.
\nO do Tipo AII \u00e9 o a\u00e7ougue dos moldes atuais que, por n\u00e3o ter a sala de resfriamento, n\u00e3o pode alterar as caracter\u00edsticas, apenas fazer os cortes b\u00e1sicos para colocar na \u00e1rea de venda. Este estabelecimento serve apenas para comercializar o produto sem alterar as caracter\u00edsticas para o consumidor final, sem fornecer para outros estabelecimentos.
\nA veterin\u00e1ria Eduarda destacou a necessidade da consci\u00eancia sobre o risco \u00e0 sa\u00fade de comercializar alimentos impr\u00f3prios para o consumo. \u201cA vigil\u00e2ncia trabalha com a sa\u00fade do consumidor, por isso, o controle rigoroso\u201d.
\nPara o empres\u00e1rio Eloi da Silva Couto, a fiscaliza\u00e7\u00e3o do consumidor \u00e9 a mais eficiente. \u201cO maior fiscal pra n\u00f3s \u00e9 o cliente. Se eu vender um guisado ruim ele vai deixar de comprar de mim assim como outros que v\u00e3o conversar com ele\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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