Reinaugurou, na sexta-feira, dia 10 de setembro, o El Granero, agora sob a dire\u00e7\u00e3o de Ramon Nunes, Jo\u00e3o Arthur Nunes e Rodrigo Oliveira. Respons\u00e1vel pela cozinha, Jo\u00e3o Arthur passa a receita do hamb\u00farguer de carne e salada, que est\u00e1 no menu do gastropub, e, segundo ele, \u201c\u00e9 um cl\u00e1ssico muito saboroso\u201d.
S\u00e3o necess\u00e1rios um p\u00e3o de hamb\u00farguer, maionese a gosto, manteiga, dois pepinos, alface americana, quatro tiras de cebola roxa, duas fatias de queijo cheddar, duas tiras de bacon e um blend (t\u00e9cnica que mistura diferentes cortes da carne bovina mo\u00edda em um mesmo hamb\u00farguer) de carne, de aproximadamente 160g. Jo\u00e3o Arthur recomenda 50% de carne de peito e 50% de agulha.
Para o preparo, cortar o p\u00e3o, passar manteiga dos dois lados e selar na chapa. Ap\u00f3s, colocar o blend e o bacon na chapa e temperar o blend a gosto. Em seguida, colocar maionese na tampa e na base do p\u00e3o e acrescentar o pepino cortado em tiras. Virar o blend e retirar o bacon, deixando escorrer um pouco da gordura no canto da chapa. Quando o blend estiver no ponto desejado, colocar as duas fatias de queijo cheddar e deix\u00e1-lo derreter. Ap\u00f3s, adicionar o blend de carne em cima da base do p\u00e3o, o bacon e colocar a cebola roxa j\u00e1 cortada em tiras, a alface americana e tampar.
O gastropub El Granero fica na rua Osvaldo Aranha, em frente \u00e0 Cl\u00ednica Suavize. Quem quiser conhecer mais o trabalho do El Granero, pode procurar nas redes sociais @elgranerotk, no Instagram, e elgranerotk, no Facebook.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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