Inaugurado no dia 31 de maio de 2021, o Restaurante Panela de Ferro fica situado na Rodovia Aleixo Rocha da Silva, 154, e tem como propriet\u00e1rios Cl\u00e1udio Rocha e H\u00edgor Rosa, sogro e genro, respectivamente. E um dos carros-chefe do novo restaurante \u00e9 o galeto assado de Cl\u00e1udio Rocha, bastante famoso na cidade por eventos de que ele participa, principalmente no Esporte Clube Pinheiros.
\nCl\u00e1udio diz que n\u00e3o usa sal para temperar o galeto. \u201cEu tempero o galeto bem antes de ser assado, utilizando os temperos Arisco completo e Mostarda. Deixo no molho por 12 horas e s\u00f3 depois coloco na churrasqueira.\u201d Conforme Cl\u00e1udio, s\u00e3o usados 20g de tempero Arisco para cada quilo de galeto e mostarda a gosto. Quanto ao tempo na brasa, diz que depende da churrasqueira. \u201cEu deixo em torno de 1h15min at\u00e9 1h30min.\u201d J\u00e1 quanto \u00e0 altura para assar, afirma que inicia perto da brasa e, depois, vai subindo para n\u00e3o queimar.
\nQuem quiser experimentar o galeto de Cl\u00e1udio Rocha antes de faz\u00ea-lo em casa, o prato \u00e9 servido nas ter\u00e7as-feiras e s\u00e1bados no Restaurante Panela de Ferro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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