{"id":16160,"date":"2021-05-31T12:23:20","date_gmt":"2021-05-31T12:23:20","guid":{"rendered":"http:\/\/ofatotaquari.com.br\/novo\/?p=16160"},"modified":"2021-05-31T12:23:20","modified_gmt":"2021-05-31T12:23:20","slug":"mocoto-do-joao-luis-herencio-o-nono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/mocoto-do-joao-luis-herencio-o-nono\/","title":{"rendered":"Mocot\u00f3 do Jo\u00e3o Lu\u00eds Her\u00eancio, o Non\u00f4"},"content":{"rendered":"<p>O mec\u00e2nico aposentado Jo\u00e3o Lu\u00eds Her\u00eancio, o Non\u00f4, \u00e9 conhecido entre amigos e familiares pelos dotes culin\u00e1rios, principalmente pelo saboroso mocot\u00f3 que prepara.<br \/>\nO prato leva seis patas bovinas, 12kg de mondongo, 2kg de lingui\u00e7a, 2kg tomate, 2kg cebola, um pacote de colorau, 3kg feij\u00e3o branco e sal a gosto.<br \/>\nO primeiro passo, segundo Non\u00f4, \u00e9 limpar as patas bovinas e cozinhar at\u00e9 soltar os ossos, liberando o mocot\u00f3. \u201cEm panela comum, no fog\u00e3o \u00e0 lenha, se cozinha, mais ou menos, por 10 horas.\u201d Depois, deixar esfriar e retirar os ossos da panela.<br \/>\nEm seguida, deve-se limpar o mondongo, retirando todas as gorduras, picar em tiras e ferver at\u00e9 ficar macio, mais ou menos por duas horas.<br \/>\nFritar, ent\u00e3o, a lingui\u00e7a, fazer o molho com o tomate, a cebola e o colorau e cozinhar o feij\u00e3o branco at\u00e9 ele ficar macio.<br \/>\nNo final, misturar todos os ingredientes em uma panela e ferver at\u00e9 engrossar.<br \/>\nA receita pronta, segundo Non\u00f4, rende, aproximadamente, 30 litros, que servem em torno de 50 pessoas.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/ofatotaquari.com.br\/novo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/VARIEDADES-Receita-Mocot\u00f3-Non\u00f4-02-PRATO.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-16161 alignleft\" src=\"http:\/\/ofatotaquari.com.br\/novo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/VARIEDADES-Receita-Mocot\u00f3-Non\u00f4-02-PRATO-300x291.jpg\" alt=\"VARIEDADES - Receita Mocot\u00f3 Non\u00f4 02 PRATO\" width=\"300\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O mec\u00e2nico aposentado Jo\u00e3o Lu\u00eds Her\u00eancio, o Non\u00f4, \u00e9 conhecido entre amigos e familiares pelos dotes culin\u00e1rios, principalmente pelo saboroso mocot\u00f3 que prepara. O prato leva seis patas bovinas, 12kg de mondongo, 2kg de lingui\u00e7a, 2kg tomate, 2kg cebola, um pacote de colorau, 3kg feij\u00e3o branco e sal a gosto. O primeiro passo, segundo Non\u00f4, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16162,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-16160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-variedades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16160"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16160\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}