A Cervejaria Salva Craft Beer, de Bom Retiro do Sul, adquiriu uma \u00e1rea de 12 hectares localizada em Paverama, no km 382 da BR-386, num investimento de R$ 500 mil. O local ser\u00e1 utilizado para planta\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo, um dos componentes da cerveja. A estimativa da empresa \u00e9 de iniciar o plantio na primavera de 2022 e de colher cerca de quatro toneladas nos pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n
A \u00e1rea fica 11 km distante da cervejaria. Inicialmente, est\u00e1 prevista a utiliza\u00e7\u00e3o de tr\u00eas hectares com nove mil plantas. A Salva informou que o projeto est\u00e1 em fase de prepara\u00e7\u00e3o da \u00e1rea, com agrimensura para demarca\u00e7\u00e3o, e ap\u00f3s, ser\u00e1 feito corte da floresta de eucalipto do local e destocamento. \u201cTamb\u00e9m ser\u00e1 executado todo o trabalho de recupera\u00e7\u00e3o do solo antes do plantio de l\u00fapulo. Durante o processo de prepara\u00e7\u00e3o do terreno, ser\u00e3o contratados diversos profissionais tempor\u00e1rios e efetivos, para aux\u00edlio na condu\u00e7\u00e3o do projeto. Est\u00e1 prevista tamb\u00e9m a constru\u00e7\u00e3o de uma zona de processamento de todo esse l\u00fapulo produzido, com maquin\u00e1rio de colheita, secagem e beneficiamento\u201d, informou a cervejaria. A empresa tamb\u00e9m pretende ter, na propriedade, uma \u00e1rea voltada a testes de todas as variedades da planta legalizadas no Brasil.
\nA Salva, fundada em 2016, relatou que \u00e9 uma das poucas cervejarias do pa\u00eds que conta com planta\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria de l\u00fapulo. Hoje, s\u00e3o produzidas quatro variedades da planta por agricultores parceiros. A cervejaria tem capacidade atual de cerca de 320 mil litros por m\u00eas, e seus produtos s\u00e3o comercializados em latas, garrafas de vidro e barris de chope.<\/p>\n
Mais sobre o l\u00fapulo<\/strong><\/p>\n O componente \u00e9 utilizado na cerveja para dar amargor e aroma \u00e0 bebida. O l\u00fapulo \u00e9 uma planta perene, trepadeira e dioica (tem os sexos separados em plantas diferentes). Para o cultivo, \u00e9 necess\u00e1ria constru\u00e7\u00e3o de um sistema de condu\u00e7\u00e3o de treli\u00e7as, com seis metros de altura. A Cervejaria Salva Craft Beer, de Bom Retiro do Sul, adquiriu uma \u00e1rea de 12 hectares localizada em Paverama, no km 382 da BR-386, num investimento de R$ 500 mil. O local ser\u00e1 utilizado para planta\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo, um dos componentes da cerveja. A estimativa da empresa \u00e9 de iniciar o plantio na primavera de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15825,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-15824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regiao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15824"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15824\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nSegundo a Salva, na produ\u00e7\u00e3o voltada \u00e0 cerveja, s\u00e3o utilizadas apenas plantas femininas, que produzem mais lupulina, um p\u00f3 amarelado que fica dentro dos cones (efloresc\u00eancia do l\u00fapulo), os quais s\u00e3o respons\u00e1veis pelos teores de alfa \u00e1cidos e \u00f3leos essenciais para a produ\u00e7\u00e3o da cerveja. Os cones s\u00e3o as flores femininas maduras e n\u00e3o fecundadas. No momento de colheita, derruba-se a planta e \u00e9 feita a separa\u00e7\u00e3o dos cones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"