Preparar pratos diferentes e saborosos \u00e9 um dos hobbies do advogado Luciano Ara\u00fajo dos Santos. E um de seus preferidos \u00e9 o salm\u00e3o com molho de maracuj\u00e1, bastante elogiado por quem j\u00e1 experimentou.
\nS\u00e3o necess\u00e1rios 1 kg de fil\u00e9 de salm\u00e3o, pimenta do reino (a gosto), duas colheres de sobremesa de sal, suco de um lim\u00e3o, alcaparras (a gosto), azeite de oliva, dois maracuj\u00e1s, uma colher de sobremesa de mel, uma colher de sobremesa de manteiga com sal, duas colheres de ch\u00e1 a\u00e7\u00facar e 1\/2 cebola picada bem mi\u00fado e 100ml de \u00e1gua.
\nO primeiro passo \u00e9 cortar o salm\u00e3o em postas e colocar em uma forma untada, com a pele para baixo. Temperar o salm\u00e3o com sal, lim\u00e3o e pimenta e reserv\u00e1-lo por 20 minutos.
\nAp\u00f3s, regar o salm\u00e3o com azeite de oliva, espalhar as alcaparras e levar ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00ba C por cerca de 30 minutos.
\nEnquanto isso, cortar um dos maracuj\u00e1s ao meio, bater a polpa no liquidificador junto com 100 ml de \u00e1gua, passar em uma peneira eliminando as sementes e reservar. A seguir, cortar o segundo maracuj\u00e1 e juntar a polpa deste com as sementes inteiras \u00e0 outra polpa que est\u00e1 reservada. Derreter a manteiga, juntar a cebola e refogar um pouquinho. Acrescentar o suco de maracuj\u00e1, uma pitada de sal, misturar e deixar ferver. Colocar o a\u00e7\u00facar e o mel e deixar ferver at\u00e9 adquirir uma textura de molho. Retirar o salm\u00e3o do forno e regar com o molho de maracuj\u00e1.
\nA receita serve quatro pessoas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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