Rec\u00e9m-inaugurada pelo empres\u00e1rio Marcelo Pittol Brand\u00e3o, a Peixaria Reis fica situada na avenida Lautert Filho, 304, no bairro Santo Ant\u00f4nio. Nesta semana, faltando sete dias para a Sexta-feira Santa, o empres\u00e1rio, que tamb\u00e9m \u00e9 conhecido pelas receitas que prepara em reuni\u00f5es de amigos, ensina o preparo da moqueca de ca\u00e7\u00e3o, um saboroso prato, que agrada o paladar de muitos e pode ser preparado no feriado santo.
\nPara uma por\u00e7\u00e3o que serve de quatro a seis pessoas, s\u00e3o necess\u00e1rios um kg de ca\u00e7\u00e3o em postas, duas colheres de sopa de dend\u00ea, tr\u00eas colheres de sopa de azeite de oliva, tr\u00eas cebolas cortadas em rodelas, um lim\u00e3o, quatro dentes de alho picados, um piment\u00e3o verde, um vermelho e um amarelo, cortados em rodelas, quatro tomates, tamb\u00e9m cortados em rodelas, um vidro de leite de coco, cheiro verde, coentro e sal a gosto.
\nO primeiro passo \u00e9 deixar o ca\u00e7\u00e3o de molho no lim\u00e3o por, pelo menos, 30 minutos. Ap\u00f3s, em uma panela, colocar o dend\u00ea e o azeite de oliva e refogar a cebola e o alho. Em seguida, p\u00f4r o ca\u00e7\u00e3o, os piment\u00f5es e o tomate em camadas, acrescentar o leite de coco, temperar a gosto com sal e coentro e levar ao fogo. \u201cO tempo no fogo vai de cada um. Eu prefiro se desmanchando, por isso deixo no fogo em torno de 30 a 40 minutos.\u201d No final, quando a moqueca estiver pronta, acrescentar o cheiro verde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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