A produtora de morangos org\u00e2nicos, Ana Maria da Rosa, aproveita o excesso da produ\u00e7\u00e3o para fabrica\u00e7\u00e3o de geleias, que al\u00e9m de aumentar a durabilidade da fruta, t\u00eam um incr\u00edvel sabor.
\nPara 500g de morango, s\u00e3o utilizados 350g de a\u00e7\u00facar, 150ml de \u00e1gua e 25 ml de suco de lim\u00e3o. O primeiro passo \u00e9 lavar bem os morangos, podendo dividi-los ao meio se quiser, e, em seguida, colocar em uma panela grande com o suco de lim\u00e3o e a \u00e1gua. Em fogo baixo, deixar cozinhar por cerca de tr\u00eas a cinco minutos, at\u00e9 as frutas amolecerem e soltarem o suco. Depois, \u00e9 preciso acrescentar um pouco menos da metade do a\u00e7\u00facar (150g) e, quando a mistura come\u00e7ar a borbulhar, cozinhar por mais cinco minutos e acrescentar o restante do a\u00e7\u00facar. A partir da\u00ed, \u00e9 preciso ficar de olho no ponto da geleia. \u00c9 poss\u00edvel utilizar um pires gelado para colocar a geleia e ver se est\u00e1 no ponto desejado.
\nPara maior durabilidade, a geleia deve ser colocada em vidros tampados esterilizados, ap\u00f3s serem fervidos na \u00e1gua por cerca de 15 minutos. \u201cDepois de colocar a geleia, tem que ferver o vidro por mais cinco minutinhos para ter certeza que lacrou. Com um trabalho bem feito, bem esterilizado o vidro e bem envasado, dura at\u00e9 perto de um ano\u201d, relata a produtora.
\nDurante o processo de cozimento, tamb\u00e9m se pode acrescentar \u00e0 geleia pimenta, noz moscada, canela em rama, cravo da \u00edndia, gengibre ou outro ingrediente que harmonize. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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