O propriet\u00e1rio do restaurante El Granero, Jo\u00e3o \u00c1lvaro Nunes Ferreira, prepara diversas receitas, al\u00e9m das que est\u00e3o no card\u00e1pio do empreendimento. Entre elas, as alm\u00f4ndegas, preparadas de forma diferente da convencional.
\nOs ingredientes utilizados s\u00e3o um quilo de carne mo\u00edda, dois p\u00e3es massinha doce, um molho de tempero verde, 150ml de leite, 100g de queijo parmes\u00e3o ralado, 200g de mu\u00e7arela ralado, uma colher de sopa de sal e pimenta preta a gosto. \u201cDesmanche o p\u00e3o no leite, adicione o tempero verde, pimenta e misture junto \u00e0 carne, sal e os queijos\u201d, ensina.
\nAp\u00f3s, \u00e9 s\u00f3 moldar as alm\u00f4ndegas no formato desejado, em torno de 50g de carne cada uma, polvilhar farinha de trigo e gratinar na frigideira com manteiga, \u00f3leo de oliva e alho picado por cerca de quatro minutos. \u201cDepois disso, ponha-as\u00a0 na panela com molho vermelho ou outro de sua prefer\u00eancia. O melhor \u00e9 ferver o molho, desligar o fogo e adicionar \u00e0s alm\u00f4ndegas para que fiquem num ponto ideal\u201d, explica Jo\u00e3o \u00c1lvaro.
\nComo acompanhamento, pode-se servir massa ou pur\u00ea de batata, como na foto acima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O propriet\u00e1rio do restaurante El Granero, Jo\u00e3o \u00c1lvaro Nunes Ferreira, prepara diversas receitas, al\u00e9m das que est\u00e3o no card\u00e1pio do empreendimento. Entre elas, as alm\u00f4ndegas, preparadas de forma diferente da convencional. Os ingredientes utilizados s\u00e3o um quilo de carne mo\u00edda, dois p\u00e3es massinha doce, um molho de tempero verde, 150ml de leite, 100g de queijo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14396,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-14395","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-variedades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14395"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14395\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ofatotaquari.com.br\/ofato2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}