A professora Mel\u00edcia Nascimento, 39 anos, realiza diversas receitas com os alunos no projeto de turno integral. Uma delas \u00e9 o p\u00e3o de cenoura, que ensina como fazer.
\nPara 1kg de farinha de trigo, s\u00e3o utilizados 300g de cenoura descascada e ralada (tr\u00eas cenouras grandes ou seis pequenas), dois ovos, meia x\u00edcara de \u00f3leo, uma x\u00edcara de leite ou \u00e1gua morna, uma x\u00edcara de a\u00e7\u00facar, uma colher de sopa (rasa) de sal e duas colheres de sopa de fermento biol\u00f3gico seco. O primeiro passo \u00e9 misturar o leite (ou a \u00e1gua), o fermento e metade do a\u00e7\u00facar. Depois, \u00e9 s\u00f3 cobrir com um pano e deixar descansar por cerca\u00a0 de 15 minutos. \u201cEnquanto isso, coloco\u00a0 no liquidificador os ovos, o \u00f3leo, a outra metade do a\u00e7\u00facar, o sal e as cenouras raladas, batendo por\u00a0 volta de dois minutos\u201d, explica a professora.
\nPassados os 15 minutos de descanso do fermento, \u00e9 preciso misturar os dois preparos em uma tigela e acrescentar a farinha aos poucos. \u201cQuando ela come\u00e7ar a ficar firme, a transfira para uma superf\u00edcie lisa e comece a sovar, por 10 minutos ou at\u00e9 que fique bem lisa e homog\u00eanea. Se precisar, adicione\u00a0 um pouco mais de farinha de trigo, mas cuidado para n\u00e3o colocar desnecessariamente, pois no come\u00e7o \u00e9 normal a massa grudar um pouco nas m\u00e3os\u201d, conta Mel\u00edcia.
\nA massa deve ser colocada em recipiente, coberta com um pano, e descansar por uma hora. Depois, basta moldar no tamanho de p\u00e3o que preferir e deixar descansar novamente por 40 minutos. \u201cPassado esse tempo, pincele os p\u00e3es com gema de dois ovos. Leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00baC, por\u00a0 25 minutos ou at\u00e9 dourar\u201d, finaliza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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