Trabalhar no com\u00e9rcio pode ter sido uma voca\u00e7\u00e3o herdada pelo empres\u00e1rio Marcos Vilanova Nonnenmacker, 54 anos, propriet\u00e1rio do Restaurante Dom Grill, localizado na Rua Sete de Setembro, no Centro. \u201cMe criei no com\u00e9rcio, meu pai Wolney e meu av\u00f4 Eug\u00eanio tiveram a Loja Renner, que durou quase meio s\u00e9culo, em Taquari. Gosto de atender e lidar com o p\u00fablico\u201d, lembra.\u00a0 Depois que a loja fechou, entre 1992 e 1996, no mesmo local, ele atuou no K\u2019Be\u00e7as Bar, um barzinho com laches e m\u00fasica ao vivo \u00e0 noite. Antes disso, tinha trabalhado com vendas no ramo de alimentos.
\nEm 2006, ao lado da esposa, Nelsi Satiq de Souza, 53 anos, abriu, a Lancheria K\u2019Be\u00e7as, em um pr\u00e9dio centen\u00e1rio, localizado na Rua Osvaldo Aranha. Eles locaram o espa\u00e7o onde j\u00e1 funcionava um bar e incluiram \u00e0 venda de lanches, com mesa de sinuca e bebidas.
\nNo final de 2007, decidiram colocar em pr\u00e1tica o sonho de ter um restaurante e fizeram os investimentos necess\u00e1rios. Em novembro daquele ano abriram o restaurante. Nos tr\u00eas primeiros anos, funcionava todos os dias, de segunda a domingo, ao meio-dia. Tempo depois, por necessidade de melhorias no pr\u00e9dio e sem muita op\u00e7\u00e3o para faz\u00ea-las, decidiram trocar de endere\u00e7o. \u201cTinha um problema sanit\u00e1rio muito s\u00e9rio l\u00e1\u201d, comenta. O restaurante passou para a Rua 7 de Setembro, com o nome de Dom Grill. Por\u00e9m, cinco meses depois, cansados da rotina, decidiram vender o empreendimento. Em um pr\u00e9dio pr\u00f3prio no Bairro Col\u00f4nia 20, eles abriram uma lancheria. Ele tamb\u00e9m foi trabalhar como motorista de \u00f4nibus, uma atividade que tinha desenvolvido antes de dedicar-se ao com\u00e9rcio, e Nelsi, manteve a atividade cabeleireira.
\nAp\u00f3s cinco anos conciliando as atividades, surgiu a oportunidade de ter o restaurante de volta, e assim, e depois de cinco meses, mudou para um pr\u00e9dio ao lado, de 470 metros quadrados, onde permanece at\u00e9 hoje.
\nPara ele, o com\u00e9rcio \u00e9 possibilidade de estar em contato com as pessoas. \u201cTrabalhei durante cinco anos no Unibanco e n\u00e3o quis mais\u201d, conta.
\nQuando iniciaram as atividades no restaurante, eram sete pessoas atuando, contando ele e Nelsi. Atualmente, s\u00e3o 12, inclu\u00edndo os gar\u00e7ons. \u201c\u00c9 importante ter uma equipe que abra\u00e7a junto. \u00c9 um ramo de atividade diferente de muitos. A empresa depende muito dos funcion\u00e1rios. Se eles n\u00e3o trabalharem corretamente como tem que ser, coloca tudo a perder\u201d, comenta, completando que conta sempre com o trabalho da esposa, que \u00e9 seu bra\u00e7o-direito.
\nMarcos diz que 30% dos clientes s\u00e3o de pessoas que n\u00e3o moram em Taquari, muitas chegam no restaurante por indica\u00e7\u00e3o. \u201cAprendi com meu pai que n\u00e3o existe pre\u00e7o baixo e qualidade. Se quiser uma coisa boa vai pagar mais caro, uma roupa melhor \u00e9 mais cara, um carro bom \u00e9 mais caro. Taquari \u00e9 uma cidade com 27 mil habitantes, nosso pre\u00e7o n\u00e3o \u00e9 o mais baixo, e gra\u00e7as a Deus, temos um movimento bom. E assim mesmo, quando vem pessoas de fora, n\u00e3o consideram alto pela qualidade da comida\u201d, salienta.
\nRecordando a hist\u00f3ria do empreendimento, ele lembra que teve uma ocasi\u00e3o, no ano de 2008, no feriado de 4 de julho \u2013 anivers\u00e1rio do munic\u00edpio – que o movimento foi t\u00e3o intenso, que foi necess\u00e1rio sair ao meio-dia para repor os alimentos da dispensa. \u201cNaquele dia teve encontro de motos e chegou num ponto que o pessoal da cozinha me disse: \u2018esvasiamos todos os freezeres, o que tem t\u00e1 a\u00ed em cima\u2019 e a fila tava grande. Deixei um no caixa e sa\u00ed atr\u00e1s, consegui e damos conta de quase 400 almo\u00e7os\u201d, recorda. A quantia era o dobro da m\u00e9dia di\u00e1ria do restaurante.
\nO empres\u00e1rio gostaria de explorar mais o pr\u00e9dio onde est\u00e1. \u201cPra mim \u00e9 o melhor local para o ramo da alimenta\u00e7\u00e3o. \u00c9 um pr\u00e9dio que eu poderia aproveitar \u00e0 noite, e como est\u00e1 muito dif\u00edcil para trabalhar \u00e0 noite, o melhor \u00e9 tentar inovar aqui dentro, equipar melhor e tentar mais novidades, aumentando o card\u00e1pio. Agora est\u00e1 meio dif\u00edcil. D\u00e1 receio (em investir) porque a economia est\u00e1 inst\u00e1vel\u201d, diz, completando que o sonho maior \u00e9 ter o pr\u00e9dio pr\u00f3prio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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