O restaurante Garden Bistr\u00f4, inaugurado em 29 de novembro de 2019, tem feito sucesso com deliciosas receitas no card\u00e1pio. De propriedade de Eraldo Carvalho e Fernanda Carvalho, o empreendimento fica na rua 7 de Setembro, ao lado da Foto Globo, e tem como carro-chefe saborosos risotos. Uma das op\u00e7\u00f5es \u00e9 o risoto de palmito com queijo provolone, que Fernanda ensina a fazer.
\nPara uma por\u00e7\u00e3o que serve duas pessoas, a propriet\u00e1ria do restaurante utiliza uma x\u00edcara de arroz arb\u00f3reo (especial para risoto), 100 gramas de queijo provolone, quatro rodelas grandes de palmito, tr\u00eas colheres de creme de leite, uma colher de sopa de vinho branco, duas colheres de azeite de oliva e um dente de alho. Tamb\u00e9m deve ser saborizado um litro de \u00e1gua, utilizando uma colher de sopa (rasa) de curry, uma colher de sopa de or\u00e9gano, uma colher de sopa de manjeric\u00e3o, uma pitada de p\u00e1prica picante e sal a gosto.
\nEm uma panela antiaderente, coloque duas colheres de azeite de oliva e um dente de alho picado. Quando estiver refogado, coloque o arroz pr\u00f3prio de risoto. V\u00e1 acrescentando \u00e1gua aos poucos. \u201cEu fa\u00e7o um litro de \u00e1gua fervida com os temperos naturais, mas n\u00e3o quer dizer que eu v\u00e1 utilizar tudo. Tem que acrescentar aos poucos, colocar uma concha de \u00e1gua e ir mexendo o arroz, sem deixar secar totalmente e sem parar de mexer. Vai colocando a \u00e1gua aos pouquinhos, at\u00e9 o arroz ficar ao dente\u201d, explica Fernanda. O cozimento leva cerca de 15 minutos.
\nQuando o arroz estiver ao dente, acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Coloque o creme de leite e acrescente o palmito picado em cubos e o provolone ralado. Deixe derreter o queijo e coloque um fio de azeite para finalizar o prato.
\nAl\u00e9m desta del\u00edcia, o Garden Bistr\u00f4 oferece outras op\u00e7\u00f5es de risoto e pratos, como salm\u00e3o e fil\u00e9s. O restaurante fica aberto nas noites de quinta-feira, sexta-feira e s\u00e1bado, e, na segunda-feira, a cada 15 dias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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