Taquari é um dos poucos municípios que possui curso Técnico de 2º grau, com formação em Meio Ambiente. Funciona no Instituto Estadual de Educação Pereira Coruja. Para surpresa de todos, a nova lei que regulamenta o Conselho Municipal do Meio Ambiente, de iniciativa do executivo municipal, excluiu do Conselho o representante do Curso Técnico em Meio Ambiente, que é a instituição com máxima legitimidade para fazer parte do mesmo.