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Um prato típico da culinária gaúcha é a moranga caramelada. A taquariense Vanessa Conceição de Vargas, 28 anos, ensina a receita.
São apenas três ingredientes para o preparo: uma moranga, um quilo de açúcar e água. A moranga deve ser cortada em pedaços de tamanho médio, com a casca. Em uma panela grande, coloque as morangas, com as cascas viradas para cima, acrescente o açúcar e água até à altura da casca. “Não cubra os pedaços. Feche a panela e deixe em cozimento, sem mexer, em tempo suficiente para a moranga ficar toda caramelada. Abra a tampa da panela quando tiver um pouco de calda ainda e desligue o fogo. Ela chegará ao ponto sozinha”, explica Vanessa.
O prato é um ótimo acompanhamento para carnes, especialmente assadas.
